Τρίτη, 7 Αυγούστου 2012

"Λευτέρης Δημακόπουλος" (η εμβληματική ταινία του Περικλή Χούρσογλου)


Μεσολόγγι, παραμονή Πρωτοχρονιάς. Ο Παναγιώτης χτυπάει την πόρτα του φίλου του, Λευτέρη Δημακόπουλου. Έχουν να συναντηθούν πολύν καιρό. Μαζί, θυμούνται το παρελθόν, τα χρόνια που πέρασαν, χρόνια σπουδών, ερώτων και ελπίδων. Η ταινία "Λευτέρης Δημακόπουλος" καταγράφει μιαν ολόκληρη ιστορία απ' τη ζωή ενός "λαμπρού νέου" , τη ζωή του καθώς αλλάζει, πώς χάνει τη νιότη του, και τις αξίες του, για να συνειδητοποιήσει, παραμονή Πρωτοχρονιάς, ότι θυσίασε μια ζωή, για να έχει το δικαίωμα ν' αποκτήσει ακόμα μία... Ο σκηνοθέτης, στην πρώτη του ταινία μεγάλου μήκους, παρακολουθεί το οδοιπορικό του ήρωά του και την κούρσα προς την αμφίβολη επιτυχία μ' ένα λιτό ύφος, σχεδόν ντοκιμαντερίστικο, που του επιτρέπει, αν μη τι άλλο, να κρατήσει την απαραίτητη απόσταση από τα γεγονότα. Λες και δεν θέλει να τα σχολιάσει αλλά, να τα καταδείξει. Ο ήρωάς του είναι ένας σύγχρονος Έλληνας, ένας σύγχρονος πολίτης του δυτικού κόσμου, που προσπαθεί να διατηρήσει την ισορροπία του. Από την μια, η φωτιά της αναζήτησης καίει τα πάντα στο πρώτο μέρος.Κι από την άλλη, στο δεύτερο, τον καταπίνει η μεθοδική, σχεδόν εθελουσία κάθοδος του Λευτέρη Δημακόπουλου προς το αδιέξοδο. Κάθοδος σκοτεινή, μελαγχολική, όπως η νοσταλγία της εφηβείας και της χαμένης αθωότητας.
  • Έτος Παραγωγής:
    • 2002
  • Διάρκεια:
    • 0 λεπτά
  • ΣΚΗΝΟΘΕΣΙΑ:
    • Περικλής Χούρσογλου
  • ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ:
    • Νίκος Γεωργάκης Μαρία Σκουλά Νίκος Ορφανός Μανώλης Μαυροματάκης

"BABEL", ένα σαρωτικό πάντρεμα μελοδράματος και υπερρεαλισμού.

Αμερικανογαλλομεξικάνικο σπονδυλωτό δράμα, 2006, 130' Σκηνοθεσία.: Αλεχάντρο Γκονζάλες Ινιαρίτου. Παίζουν: Μπραντ Πιτ, Κέιτ Μπλάνσετ, Γκαέλ Γκαρσία Μπερνάλ, Ρίνκο Κικούτσι. Υπόθεση: Ενας τυχαίος πυροβολισμός ενώνει με τραγικό τρόπο τις ζωές μιας Αμερικανίδας τουρίστριας που ταξιδεύει με τον άντρα της στην ενδοχώρα του Μαρόκου, ενός βοσκού και των δύο παιδιών του στη μαροκινή έρημο, μιας Μεξικάνας νταντάς στο Σαν Ντιέγκο στην Αμερική και μιας κωφάλαλης Γιαπωνέζας στο Τόκιο... Ο θάνατος και η ζωή, η αποξένωση και η επικοινωνία μέσα από ένα σαρωτικό πάντρεμα μελοδράματος και υπερρεαλισμού, σε ένα ψυχόδραμα παγκόσμιας απήχησης, που απογειώνεται χάρη στο ταλέντο τόσο του σκηνοθέτη Αλεχάντρο Γκονζάλες Ινιάριτου όσο και του μόνιμου σεναριογράφου του Γκιγιέρμο Αριάγκα. Δυνατές ερμηνείες από όλους τους πρωταγωνιστές, με τον Μπραντ Πιτ και την Κέιτ Μπλανσετ να κλέβουν την παράσταση σαν ζευγάρι αντιμέτωποι με τον θάνατο και ας έχουν οι ρόλοι τους μικρή διάρκεια στο σύνολο της ιστορίας. Η ταινία βραβεύτηκε με Οσκαρ Μουσικής για το έξοχο μινιμαλιστικό θέμα του Γκουστάβο Σανταολάγια.

Aπό κριτική αξιολόγηση του Ρόμπυ Εκσιέλ στο TV Έθνος (4 Αυγούστου 2012)

Τετάρτη, 1 Αυγούστου 2012

Δούκισσα της Πλακεντίας, ένας αστικός μύθος (1785-1854)

  Ζούσε συντροφιά με τη νεκρή κόρη της. Ερωτεύθηκε έναν ληστή που έζησε σε άλλη εποχή. Αφησε τη σφραγίδα της στην Αθήνα με τα κομψά της αρχιτεκτονήματα. Απέκτησε δικό της σταθμό στο Μετρό. Η Δούκισσα της Πλακεντίας αφήνει τον μύθο πίσω της και αποκαλύπτεται σε έκθεση- αφιέρωμα στο Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο
Ηταν η πλουσιότερη γυναίκα της Αθήνας - πιο ευκατάστατη και από τον βασιλιά Οθωνα. Ντυμένη στα λευκά, διαφέντευε αρχιτέκτονες και μαστόρους. Αγόραζε και πωλούσε οικόπεδα στην Αττική με ταλέντο που θα ζήλευε και ο καλύτερος μεσίτης. Δάνειζε χρήματα με τόκο. Υποστήριξε και εν συνεχεία μίσησε τον Καποδίστρια όσο λίγοι.

Η ζωή της υπήρξε πολυτάραχη και η φήμη της μεγάλη. Ο μύθος που την ακολουθεί δύο αιώνες αργότερα είναι ακόμη μεγαλύτερος. Ποια ήταν όμως στην πραγματικότητα η Σοφί ντε Μαρμπουά Λεμπράν, την οποία οι περισσότεροι γνωρίζουμε ως Δούκισσα της Πλακεντίας; Το αληθινό πρόσωπο της γυναίκας που γεννήθηκε στην Αμερική, παντρεύτηκε γάλλο δούκα, στρατηγό του Ναπολέοντα και κινούμενη από φιλελληνικά αισθήματα εγκαταστάθηκε στην Αθήνα θα επιχειρήσει να αποκαλύψει η έκθεσηαφιέρωμα στη Δούκισσα της Πλακεντίας που εγκαινιάζεται στις 16 Δεκεμβρίου στο Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο, το οποίο στεγάζεται εν μέρει στο μέγαρό της, τη Villa Ιlissia.
«Πρόκειται για μία γυναίκα με ισχυρή προσωπικότητα την οποία δεν κατανοούσαν οι άνθρωποι της εποχής της, με αποτέλεσμα γρήγορα η παρουσία της να λάβει διαστάσεις αστικού μύθου» εξηγεί στα «ΝΕΑ» η Ελένη Μάργαρη, επιμελήτρια της έκθεσης για τη ζωή της γυναίκας που ντύθηκε με αναρίθμητους θρύλους, έγινε λαϊκό ανάγνωσμα, ηρωίδα μυθιστορημάτων και ταινία.

 
Από Κυρία των Τιμών στην αυλή της αυτοκράτειρας Μαρί- Λουίζ (δεύτερης συζύγου του Ναπολέοντα) η Σοφί ντε Μαρμπουά επέλεξε να έρθει στην Αθήνα των μέσων του 19ου αι. με τα χαμόσπιτα και τους αδιέξοδους λαβυρινθώδεις δρόμους, αφού ήδη είχε μυηθεί στον φιλελληνισμό στα σαλόνια όπου σύχναζε με τον Βίκτορα Ουγκώ και τον Αλφόνσο ντε Λαμαρτίν και ήδη είχε προσφέρει 44.000 φράγκα υπέρ των Ελλήνων (αργότερα χρηματοδότησε την εκπαίδευση άπορων κορασίδων και την επανέκδοση των «Ελληνικών Χρονικών»). Κίνηση αλλόκοτη ίσως για τα μάτια των συγχρόνων της, όχι όμως και για την ίδια που ήδη είχε δημιουργήσει σκάνδαλα στο Παρίσι καθώς τσακωνόταν δημοσίως με τον σύζυγό της.

Από την Αθήνα η Δούκισσα- τίτλος που είχε απονεμηθεί στον πεθερό της από τον Ναπολέοντα - θα φύγει όταν θα διαφωνήσει με τον Καποδίστρια επειδή δεν θέσπιζε Σύνταγμα, τον οποίο κάποτε λάτρευε. Θα δικαιώσει δε μέσα από τα γραπτά της τους δολοφόνους του, μιλώντας «για πράξη δικαιοσύνης», όπως μαρτυρούν κείμενα και επιστολές που μαζί με έργα τέχνης, εφημερίδες εποχής, σχέδια και βιβλία συνθέτουν το βασικό υλικό της έκθεσης- περίπου 40 κομμάτια- καθώς «δεν μας έκανε τη χάρη η Δούκισσα να πει πολλά. Δεν άφησε ούτε διαθήκη, με αποτέλεσμα τα πράγματά της να έχουν διασκορπιστεί» λέει η Ελένη Μάργαρη.

Ο μύθος γύρω από το όνομά της θα αρχίσει να φουντώνει όταν επιστρέφοντας στην Αθήνα από το ταξίδι της στη Συρία στις αποσκευές της θα φέρει το ταριχευμένο σώμα της κόρης της, Ελίζας. Αποτραβηγμένη στο σπίτι της, στην οδό Πειραιώς, παρίστανε πως η κόρη της ζούσε και τα βράδια κατέβαινε στο υπόγειο για να συζητήσουν. Το τραγικό φινάλε θα γραφεί το 1847 όταν το σπίτι θα παραδοθεί στις φλόγες και μαζί η σορός της Ελίζας.

Η δραστήρια Δούκισσα άρχισε να παραξενεύει. Δεν σταματά όμως τις δραστηριότητες. Παραδίδει μαθήματα Γαλλικών. Χτίζει τη Villa Ιlissia, το Καστέλο της Ροδοδάφνης και τα κτίρια Μaisonette, Ρlaisance και Τourelle στην περιοχή της Πεντέλης. Η Ροδοδάφνη και η Τourelle έμειναν ημιτελείς, καθώς η Δούκισσα φοβόταν πως αν ολοκλήρωνε όλες τις οικοδομές θα πέθαινε...

Η εκκεντρική για τους Αθηναίους της εποχής προσωπικότητα της Δούκισσας εξακολουθούσε να προκαλεί δέος σε συνδυασμό με τις επιχειρηματικές δράσεις, την καταγωγή και τη μόρφωσή της. «Ο Αλέξανδρος Ρίζος Ραγκαβής μετέφερε με αγανάκτηση στα απομνημονεύματά του το ανεξήγητα φτωχό γεύμα που παρέθεσε σ΄ εκείνον και σε άλλους καλεσμένους της, μετά το οποίο φοβήθηκε μήπως “εξ ασιτίας φθάσωμεν νεκροί εις Αθήνας”» επισημαίνει ο επιμελητής του Μουσείου Στάθης Γκότσης, ο οποίος φρόντισε και το ημερολόγιο του Μουσείου που είναι αφιερωμένο στη Δούκισσα.

Ο μύθος της όμως έφθασε στο απόγειό του όταν η Δούκισσα βρέθηκε όμηρος του ληστή Μπίμπιση. Προτού προλάβει εκείνη να παραδώσει μέσω απεσταλμένου της τα υψηλά λύτρα, οι κάτοικοι της περιοχής έσπευσαν να τη σώσουν καθώς ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής αφού, εκτός των άλλων, είχε πληρώσει για να γίνει το πέτρινο τοξωτό γεφύρι στο ρέμα Χαλανδρίου. Γρήγορα όμως στη λαϊκή συνείδηση ο Μπίμπισης αντικαταστάθηκε από τον περισσότερο γνωστό Νταβέλη ενώ η λαϊκή φαντασία μετέτρεψε την ομηρεία σε παθιασμένο έρωτα. Η Σοφί ντε Μαρμπουά πέθανε το 1854 ενώ φήμες θέλουν να έπασχε από υδρωπικία.

"Βασικές αρχές διατροφής για αθλητές μικρών ηλικιακών ομάδων. Ένας πρακτικός οδηγός για προπονητές και γονείς". {της Ειρήνης Μάνθου, BSc (Hon), MSc (MedSci), PhD}


 Κείμενο δημοσιευμένο στο περιοδικό "mr-football" τεύχος Ιουνίου 2012

Οι ποδοσφαιριστές μικρών ηλικιών μπορούν να πετυχαίνουν τους στόχους απόδοσης, να αποφεύγουν τους τραυματισμούς και να προστατεύουν γενικά την υγεία τους με την υιοθέτηση σωστών διαιτητικών συνηθειών. Καταναλώνοντας ισορροπημένα γεύματα και σνακ με βάση πάντα το πρόγραμμά τους, είναι δυνατόν να υπερκαλύψουν τις  ανάγκες τους σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά χωρίς να κάνουν χρήση βιταμινών και συμπληρωμάτων. Έτσι κρίνεται αναγκαίο, να επιλέγουν με τη βοήθεια των γονιών τους και των ειδικών πολύ προσεχτικά την τροφή τους, ώστε να υποστηρίζουν την αυξημένη φυσική τους δραστηριότητα που φτάνει ή και ξεπερνά τις 2 ώρες ημερησίως.

Η διατροφή ενός μικρού αθλητή εξάρταται από πολλούς παράγοντες οι πιο κύριοι από τους οποίους είναι η σωματική του ανάπτυξη, διάπλαση και σύσταση, η ενεργειακή του δαπάνη κατά την προπόνηση αναλόγως του προπονητικού κύκλου στον οποίο βρίσκεται αλλά και η γενική του δραστηριότητα. Ένα σύνηθες πρόβλημα που αντιμετωπίζουν τα παιδιά που ασχολούνται με τον αθλητισμό είναι ο περιορισμένος χρόνος που διαθέτουν για να τραφούν και να ξεκουραστούν. Έτσι πολλά από αυτά καταλήγουν είτε να τρώνε λιγότερο από το κανονικό και να είναι ελλιποβαρή, είτε να τρώνε άστατα τροφές με «άδειες» θερμίδες με αποτέλεσμα να αυξάνουν το σωματικό τους βάρους. Παρόλα αυτά, ο σωστός προγραμματισμός και η τήρηση βασικών κανόνων της αθλητικής διατροφής μπορούν να λύσουν τα χέρια σε γονείς και προπονητές παιδιών που προπονούνται στις ακαδημίες ποδοσφαίρου.

Μικρά και συχνά γεύματα
Το σημαντικότερο στοιχείο στη δίαιτα των μικρών αθλητών είναι η επαρκής θερμιδική πρόσληψη με στόχο να καλύπτονται οι ημερήσιες ενεργειακές τους ανάγκες. Για να επιτευχθεί αυτό, οι μικροί ποδοσφαιριστές είναι απαραίτητο να λαμβάνουν 3 μεγαλύτερα γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδυνό) και 2-5 μικρότερα γεύματα (snacks) μέσα στην ημέρα. Αυτό εξασφαλίζει καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, υψηλά επίπεδα ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας αλλά και την επαρκή πρόσληψη θερμίδων στον πιεσμένο χρόνο των μικρών αθλητών. Για παράδειγμα, καλό θα ήταν να μη φεύγουν τα παιδιά από το σπίτι χωρίς να φάνε ένα καλό πρωινό και να παίρνουν πάντα μαζί τους κάποια μικρογεύματα που μπορούν να καταναλώσουν στο σχολείο. Ιδιαίτερα αυτά τα γεύματα είναι σημαντικά εάν μετά το σχολείο ακολουθεί προπόνηση. Γενικότερα δε θα πρέπει να παραλείπονται γεύματα, αλλά τα μικρά και συχνά γεύματα να ενσωματώνονται στην καθημερινότητα και να γίνονται τρόπος ζωής.

Ποιότητα γευμάτων
Οι γονείς συχνά αναρωτιούνται ποιές τροφές έχουν μεγαλύτερη σημασία στην διατροφή των παιδιών που ασκούνται. Η απάντηση βρίσκεται στην πυραμίδα της διατροφής και στην επιλογή μιας δίαιτα με ποικιλία τροφίμων έτσι ώστε τα παιδιά να λαμβάνουν διαφορετικούς συνδυασμούς θρεπτικών συστατικών. Φυσικά, θα πρέπει να αποφεύγονται τα έτοιμα φαγητά, snacks και ποτά τα οποία περιέχουν πολλή ζάχαρη, κορεσμένα και trans λιπαρά και συντηρητικά. Όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά οι μικροί ποδοσφαιριστές καλό είναι να προσλαμβάνουν από τη δίαιτά τους το λιγότερο 55% υδατάνθρακες (π.χ. ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι, φρούτα, λαχανικά), το ανώτερο 30% λίπος (π.χ. λιπαρά ψάρια, ελαιόλαδο, γαλακτοκομικά) και γύρω στο 15% πρωτεϊνη (π.χ. κρέας, πουλερικά, αυγό, γαλακτοκομικά). Οι υδατάνθρακες αποτελούν την πιο άμεση πηγή ενέργειας κατά την άσκηση, αλλά αυτό το γεγονός τους κάνει να «ξοδεύονται» γρήγορα και να χρήζουν αναπλήρωσης. Το λίπος διασπάται για να δώσει ενέργεια στην παρατεταμένη προσπάθεια, ενώ οι πρωτεϊνες είναι και αυτές σημαντικές καθώς αποτελούν τα δομικά συστατικά των μυών. Ανάμεσα στα κυριότερα μικροθρεπτικά συστατικά για τους μικρούς αθλητές είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η βιταμίνη D, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και το χρώμιο. Αν κρίνεται απαραίτητο να μειώσουν τα παιδιά το σωματικό τους βάρος η καλύτερη τακτική είναι να μειωθεί η ποσότητα λίπους και ζάχαρης που προσλαμβάνουν κυρίως από φαγητά που δεν έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά (π.χ. γλυκά, τηγανητά, γαριδάκια, αναψυκτικά).

Γεύματα αγώνα/ προπόνησης
Τις ημέρες του αγώνα ή της προπόνησης η επαρκής θερμιδική πρόσληψη και ο κατάλληλος προγραμματισμός θα βοηθήσουν τα παιδιά να ανταπεξέλθουν  ενεργειακά στις αυξημένες απαιτήσεις της παρατεταμένης άσκησης (90 min +). Γενικώς, στα γεύματα πριν την άσκηση προτιμώνται οι υδατάνθρακες καθώς όσο περισσότερους αποθηκεύουμε, τόσο περισσότερους μπορούμε να καταναλώσουμε κατά την άσκηση που σημαίνει μεγαλύτερη παροχή ενέργειας. Έτσι, δύο με τρεις ώρες πριν την άσκηση μπορεί να καταναλωθεί ένα μεγαλύτερο γεύμα και μισή ώρα πριν την άσκηση ένα μικρό snack. Το γεύμα πριν τον αγώνα θα πρέπει να έχει σαν βάση τους υδατάνθρακες κατά κύριο λόγο και την πρωτεϊνη σε λιγότερο ποσοστό. Τα λίπη και οι φυτικές ίνες επειδή αργούν να περάσουν από τον πεπτικό σωλήνα καλό θα ήταν να αποφεύγονται σε αυτή τη φάση. Γενικώς, από αυτή τη μικρή ηλικία θα πρέπει οι αθλητές να πειραματίζονται ανά περιόδους με αυτά τα γεύματα κυρίως γιατί ο κάθε άνθρωπος έχει τη δική του ανοχή και διαφορετικό χρόνο πέψης. Επίσης, άλλοι αντιδρούν καλύτερα σε γεύματα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη και άλλοι σε γεύματα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Ακόμα πιο σημαντικό γεύμα θεωρείται από τη βιβλιογραφία το γεύμα μετά την άσκηση και αυτό λόγω της ύπαρξης του «παράθυρου αναπλήρωσης» όπως συχνά αναφέρεται. Το παράθυρο αναπλήρωσης είναι το χρονικό διάστημα αμέσως μετά την άσκηση όπου λόγω του αυξημένου μεταβολισμού τα θρεπτικά συστατικά απορροφόνται πιο γρήγορα από τον οργανισμό. Έτσι ένα γεύμα συνδυασμού υδατανθράκων- πρωτεινών βοηθά στην αναπλήρωση και αποθήκευση των θρεπτικών συστατικών που χάθηκαν κατά την άσκηση και βοηθά στην ανάκτηση δυνάμεων για την επόμενη περίοδο άσκησης.

Επαρκής ενυδάτωση
Η σωστή ενυδάτωση είναι ένα επίσης πολύ σημαντικό κομμάτι της αθλητικής διατροφής καθώς η ανεπάρκειά της ωθεί τον ασκούμενο σε αφυδάτωση και θερμική εξάντληση ιδιαίτερα τους θερινούς μήνες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας τα παιδιά θα πρέπει να καταναλώνουν άφθονα υγρά (περίπου 8-10 ποτήρια), πίνοντας περίπου μισό με ένα ποτήρι πέραν της κάλυψης του αισθήματος δίψας. Οι κυριότερες φάσεις ενυδάτωσης είναι πριν, κατά τη διάρκεια της άσκησης και μετά την άσκηση. Οι ειδικοί προτείνουν να καταναλώνονται 100-200 ml, 10-15 λεπτά πριν την άσκηση και κάθε 15-20 λεπτά κατά την άσκηση. Είναι σημαντικό μετά το πέρας της άσκησης να καταναλώνονται άφθονα υγρά μέχρι τη διούρηση για να αναπληρώνονται οι απώλειες από τον ιδρώτα. Όταν ένα αγώνισμα διαρκεί λίγο δεν είναι απαραίτητο να καταναλώνονται υγρά κατά τη διάρκεια του. Πολύ συχνά τα παιδιά αγνοούν το συναίσθημα της δίψας γι αυτό καλό είναι να υπάρχει η σχετική παρότρυνση από τους γονείς και προπονητές. Το σκέτο νεράκι είναι αρκετό για να καλύψει τις ανάγκες των παιδιών σε υγρά. Παρόλα αυτά στο εμπόριο κυκλοφορούν και πολλά αθλητικά ποτά τα οποία θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν από τους αθλητές που ιδρώνουν πολύ και χάνουν ηλεκτρολύτες.




Ενδεικτικό πλάνο διατροφής για αθλητές ποδοσφαίρου μικρών ηλικιακών ομάδων.

Ώρα
Γεύμα
Μενού
7:00
Πρωινό
1 ποτήρι γάλα
½ ποτήρι δημητριακά
1 κ.σ. σταφίδες
1 μερίδα φρούτου

10:00
Ενδιάμεσα
1 μάφιν με ξηρούς καρπούς
1 μερίδα φρούτου

12:00
Ενδιάμεσα
1 τοστ (γαλοπούλα-τυρί)
1 χυμός

14:00
Μεσημεριανό
1 πιάτο μακαρόνια
5-6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
3-4 κ.σ. τυρί
1 μπολ σαλάτα με 2-3 κ.σ. λάδι

16:30
Προ προπόνησης/
αγώνα
1 μπανάνα
18:30
Μετά την προπό-νηση/ αγώνα
1 κεσεδάκι γιαούρτι
5-6 μπισκότα τύπου πτί-μπερ

20:30
Βραδυνό
1 φιλέτο κοτόπουλο ή κόκκινο κρέας ψητό
1 μέτρια πατάτα πουρέ με 1 κ.γ. βούτυρο
1 μπολ σαλάτα με 2-3 κ.σ. λάδι
1 κομμάτι τυρί
1 φέτα ψωμί
          (κ.σ.: κουταλιές σούπας, κ.γ.: κουταλιές γλυκού)